Błonnik pokarmowy od lat uznaje się za ważny element zdrowej diety. Nadal jednak nie ma on statusu niezbędnego składnika odżywczego. Zdaniem międzynarodowego zespołu naukowców to podejście jest już nieaktualne. Dlatego eksperci w Nowej Zelandii wzywają do zmiany obowiązujących definicji. Ich apel ma wyjątkowe znaczenie. Byłby to pierwszy przypadek uznania nowego składnika za niezbędny od ponad 50 lat. Co więcej, argumenty naukowców opierają się na wieloletnich badaniach oraz rosnącej wiedzy o mikrobiomie jelitowym. Przeczytaj także: Leki na ADHD w Europie coraz popularniejsze. Dorośli pacjenci zmieniają skalę leczenia Dlaczego błonnik pokarmowy spełnia kryteria niezbędności Autorzy publikacji podkreślają, że błonnik pokarmowy spełnia wszystkie współczesne kryteria niezbędności. Autorzy publikacji podkreślają, że błonnik pokarmowy spełnia…

Jogurt na śniadanie, deser „light” po obiedzie, a może wędlina do kanapki. W wielu takich produktach znajduje się składnik, na który przez lata nie zwracaliśmy większej uwagi. Tymczasem coraz więcej danych naukowych sugeruje, że karagen niszczy jelita i może uruchamiać procesy zapalne w organizmie, zwłaszcza u osób z nadwagą. Wnioski te płyną z badania klinicznego opublikowanego w 2024 roku w prestiżowym czasopiśmie BMC Medicine. Co istotne, nie są to już obserwacje oparte wyłącznie na modelach zwierzęcych, lecz dane uzyskane bezpośrednio od ludzi. To zmienia sposób, w jaki należy patrzeć na ten powszechnie stosowany dodatek do żywności. Przeczytaj również: Czego nie wolno robić po botoksie, aby efekt był trwały Czym jest…

Skyr od kilku lat robi prawdziwą karierę na sklepowych półkach. Gęsty, kremowy, o lekko kwaskowatym smaku, często pojawia się w dietach osób aktywnych i dbających o sylwetkę. Producenci chętnie określają go mianem „superfood”, a konsumenci traktują jako zdrowszą alternatywę dla klasycznego jogurtu. Czy jednak skyr jest zdrowy naprawdę, czy raczej zawdzięcza swoją renomę modzie i marketingowi? Aby odpowiedzieć na to pytanie, warto przyjrzeć się bliżej jego pochodzeniu, składowi oraz temu, jak realnie wpływa na organizm. Czym jest skyr i czym różni się od jogurtu Skyr to tradycyjny islandzki produkt mleczny, który przypomina jogurt naturalny, choć formalnie bliżej mu do świeżego sera. Powstaje z mleka odtłuszczonego lub częściowo odtłuszczonego, do którego…